Gyros

Kas tai

Gyros – graikiškasis vertikalaus iešmo šeimos narys.

Prieskoniais gardinta mėsa sluoksniuojama ant vertikalaus iešmo, kepa nuo išorės ir pjaunama paviršiui apskrudus. Ji gali būti dedama į minkštą pitą arba patiekiama lėkštėje su duona ir garnyrais.

Graikijoje įprasta kiauliena ir vištiena. Kitose šalyse sutinkama kitokia mėsa ar vietinėms rinkoms pažįstami mišiniai. Vien mėsa tipo neapibrėžia.

Kuo išsiskiria

Gyros atpažįstamas iš graikiško skonio ir patiekimo tradicijos.

Dažnai naudojamas raudonėlis bei kitos Viduržemio jūros žolelės. Į pitą paprastai dedama pomidorų, svogūnų, tzatziki ir bulvyčių. Šis derinys labai būdingas Gyros, tačiau ne kiekvienoje tikroje versijoje privalo būti visi elementai.

Tzatziki – naudingas orientyras: jogurto, agurkų ir česnakų skonis glaudžiai susijęs su visa Gyros patirtimi. Vis dėlto vien padažas stebuklingai nepaverčia bet kokio mėsos suktinuko Gyros kebabu.

Kaip atpažinti

Ieškokite:

• vertikalaus besisukančio iešmo;
• graikiško meniu ir restorano konteksto;
• pitos, o ne milžiniško bendrinio lavašo;
• pomidorų bei svogūnų;
• tzatziki ar kito graikiško padažo;
• bulvyčių pitos viduje arba greta lėkštės;
• raudonėlio ir Viduržemio jūros žolelių natų.

Vieta gali prisitaikyti prie vietinių valgymo įpročių. Patikimiausias ženklas – gamybos, skonio ir graikiškos tapatybės dermė.

Kas gali skirtis

Gali kisti mėsa, žolelių mišinys, pita, padažas, bulvyčių naudojimas, salotos, garnyrai bei patiekimas lėkštėje ar sumuštinyje.

Gerai pažįstama pita yra svarbi, bet Gyros taip pat gali būti patiektas kaip porcija lėkštėje.

Su kuo dažniausiai painiojama

Skaityti išsamų palyginimą

Kur paragauti

Žemėlapyje rasite visas „Kebab Guru“ bendruomenės fiksuojamas kebabines Lietuvoje. Radote vietą, kuri ruošia šį tipą? Pasidalinkite atradimu programėlėje ir padėkite kitiems jį atrasti.

Tęskite programėlėje

Žymėkite ragautus Gyros ir savo istorijoje palyginkite pitas, padažus, mėsą bei vietas.

Atsisiųsk mūsų programėlę ir atrask visas galimybes!

• Išbandyk skirtingus skonius ir sek savo kebabų istoriją
• Kelk savo lygį ir reitingą mėnesiniuose topuose

• Palik komentarus, dalinkis savo patirtimi
• Patogiai ir greitai rask įdomiausius kebabus aplink save